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MAJADITO 

• INGREDIENTES:

5 tazas de agua
1/2 kilo de charque
1 taza de arroz
1/2 taza de cebolla picada fina
1/2 taza de tomate pelado y picado fino
1 cucharilla de sal
½ Cubito Maggi de Carne
1/2 taza de aceite
4 semillas de urucú/achiote remojadas en 1/2 taza de agua
1/2 taza de agua o fondo
1/2 plátano de freir por persona
2 tajadas de yuca cocida y frita por persona
1 huevo frito por persona

PREPARACIÓN:

• 1.Poner en una olla las cinco tazas de agua, cuando esté hirviendo agregar el charque y dejar cocer hasta que esté suave, sacar, martajar y desmenuzar.

• 2.Al agua donde hirvió el charque, disolver medio cubito Maggi de Carne, añadir el arroz y la sal, dejar cocer a fuego medio por treinta minutos. Verificar que esté muy bien cocido, pero no seco.

• 3.Poner en una cacerola pequeña a fuego fuerte la cuarta taza de aceite, agregar el charque desmenuzado, freír hasta que esté dorado y sacar del fuego.

• 4.Poner la cuarta taza de aceite restante a fuego fuerte en una cacerola, agregar la cebolla, dejar dorar un rato, añadir el tomate, luego agregar el color del urucú colado, agua o caldo y la sal. Dejar cocer unos cinco minutos, poner el charque frito, mezclar y agregar a la olla del arroz, mezclar todo, no debe quedar seco.

• 5.Servir caliente, con el huevo frito encima, el medio plátano frito y la yuca también frita.

  

  
  
  
  

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